Bertonaia - Marche Rosso IGP

Questo vino nasce dalle nostre vigne da vitigni di Merlot e Cabernet Sauvignon. Matura in piccole botti di rovere per oltre un anno per proseguire con un altro lungo periodo di affinamento in bottiglia.

Colore rosso rubino profondo, impenetrabile con riflessi granati, profumi intensi di fiori rossi appassiti e di frutta a bacca rossa e a bacca nera matura, con note di confettura e sentori speziati.
Al gusto è secco, caldo, robusto, equilibrato, persistente, con tannini morbidi e levigati, armonico.

Eccellente con primi piatti strutturati con condimenti a base di carne, con arrosti, grigliate e stufati di carni di manzo, agnello, maiale, selvaggina, carni in umido e con i salumi e i formaggi stagionati.

ZONA DI PRODUZIONE
Le uve provengono dalle nostre vigne site in comune di San Ginesio. Le vigne si trovano ad un’altezza tra i 300 ed i 400 metri slm, con esposizione a Sud/Est sulle colline intorno alla vallata del Fiastrella. Il terreno è di medio impasto tendente all’argilloso, profondo e fertile.

UVAGGIO
Uve rosse locali

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve sono raccolte a mano secondo l’ordine della loro maturazione, prima il Merlot poi il Cabernet Sauvignon . La vinificazione delle diverse uve avviene separatamente, la durata della fermentazione sulle vinacce è lunga al fine di estrarre tutto il corpo ed il frutto presente nell’uva. Terminata la fermentazione i due vini vengono riuniti per passare alla prima fase di maturazione che avviene in piccole botti di rovere. Dopo un lungo periodo passato in botte, quando il vino ha raggiunto la sua giusta maturazione, viene imbottigliato. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia al termine del quale viene messo in vendita.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rubino profondo, impenetrabile con riflessi granati, profumi di fiori rossi appassiti e di frutta a bacca rossa e a bacca nera, matura e con note di confettura, speziato, intenso all’olfatto ed in bocca, caldo, robusto, equilibrato, persistente, giustamente tannico, armonico.

ABBINAMENTI
Eccellente con piatti di consistente struttura come arrosti, stufati e grigliate di carne rossa, cacciagione e carni in umido.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C