Pecorino al Tartufo

Il Giuggiolone o vino di giuggiola è un prodotto tipico marchigiano.
Si tratta di un vino liquoroso ottenuto dalla macerazione del frutto della giuggiola nel vino trebbiano per tre anni.
Ottimo con formaggi stagionati, anche piccanti e con gli erborinati. Eccellente con i dolci secchi.

È stato il primo prodotto dell’azienda e costituisce il biglietto da visita del Caseificio. È prodotto interamente con latte di pecora, ha un occhiatura abbastanza pronunciata ed un sapore ricco ma non aggressivo. Già gustoso dopo 20 giorni di stagionatura, acquisisce un sapore sempre più corposo a seguito della progressiva maturazione.

Formati: 1900 gr. (forma intera) / 900 gr. (mezza forma sottovuoto) / 400 gr. (forma intera piccola sottovuoto)

Questo vino è prodotto soltanto con uve di Maceratino, detto anche Ribona, vitigno autoctono della sola provincia di Macerata, provenienti dalle nostre vigne.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto intenso, sentori di albicocca e pesca. Al gusto fresco, morbido e sapido.
Ideale con antipasti, formaggi freschi e leggermente stagionati, risotti, pesce.