Frollino Anice e Cioccolato

Nella produzione del caseificio Di Pietrantonio non poteva mancare uno dei prodotti più caratteristici del territorio montano delle Marche: il pecorino al tartufo.
All’impasto del pecorino nostrano classico viene aggiunto il tartufo a scaglie dell’appennino marchigiano.
Da questo connubio nasce un formaggio dal gusto equilibrato e piacevole, dove nessun ingrediente prevarica gli altri.

Formati: 1800 gr. (forma intera) - 900 gr. (mezza forma sottovuoto) - 400 gr. (forma intera piccola)

Confettura dalla consistenza cremosa, che lascia intravedere piccoli pezzi. Il profumo pieno di frutta matura e il sapore intenso, con una nota leggermente aspra, la rendono perfetta da spalmare sul pane a colazione, ma anche come base per un insolito risotto.

SENZA GLUTINE, SENZA PECTINA, SENZA COLORANTI, CONSERVANTI O QUALSIASI ADDITIVO CHIMICO

Il salame lardellato è ottenuto dalla lavorazione di spalle e pancette di suino macinati a grana fine con aggiunta di lardello tagliato a cubetti. Il prodotto viene sottoposto inizialmente ad una fase di asciugatura di 7 giorni circa seguita da una fase più lunga di stagionatura. Il tempo complessivo del processo di maturazione è di circa 55/60 giorni. L’insacco viene effettuato con budello naturale.

Al taglio il prodotto presenta una fetta di colore rosso con lardello bianco.

È un formaggio lavorato a mano dalla pasta chiara e occhiata, sottoposto ad una stagionatura di circa 30 giorni. Si caratterizza per il suo gusto deciso ma sempre molto gradevole, che esalta il sapore del latte di pecora.

Formati: 1500 gr. (forma intera) - 700 gr. (mezza forma sottovuoto)

Pancetta di suino arrotolata ed insaccata con budello naturale. Il prodotto viene sottoposto inizialmente ad una fase di asciugatura di 7 giorni circa seguita da una fase più lunga di stagionatura. Il tempo complessivo del processo di maturazione è di circa 55 giorni .

Al taglio presenta una fetta di colore rosso alternato da zone di grasso bianco.

Guanciale di suino stagionato con cotenna. Il prodotto viene sottoposto inizialmente ad una fase di asciugatura di 7 giorni circa seguita da una fase più lunga di stagionatura. Il tempo complessivo del processo di maturazione è di circa 40 giorni . 

Al taglio presenta una fetta con prevalenza di grasso bianco alternato da zone magre di colore rosso. 

Vino delicatamente dolce da fine pasto , profumato con sentori di uva passa e foglie di tabacco molto gradevoli.

Ideale con dolci secchi, formaggi stagionati (pecorino),cioccolato fondente.