Baci al Cocco e Cioccolato

Solivo è l’extravergine Gabrielloni® ottenuto dalla spremitura di un mix di olive: Leccino, Frantoio, Mignola, Carboncella, Pendolino ed altre.
Queste varietà, raccolte a mano al giusto punto di maturazione e lavorate insieme in giornata, conferiscono a Solivo il profumo di fruttato leggero, sapore dolce, con una punta di piccante e retrogusto amaro.

Guanciale di suino stagionato con cotenna. Il prodotto viene sottoposto inizialmente ad una fase di asciugatura di 7 giorni circa seguita da una fase più lunga di stagionatura. Il tempo complessivo del processo di maturazione è di circa 40 giorni . 

Al taglio presenta una fetta con prevalenza di grasso bianco alternato da zone magre di colore rosso. 

Prodotto ottenuto dalla lavorazione del capocollo di suino disossato, salato e stagionato. Il prodotto viene sottoposto inizialmente ad una fase di asciugatura di 7 giorni circa seguita da una fase più lunga di stagionatura. Il tempo complessivo del processo di maturazione è di minimo 4 mesi.

Al taglio presenta un colore rosso con striature di grasso bianco.

Confettura dalla consistenza cremosa, che lascia intravedere piccoli pezzi. Il profumo pieno di frutta matura e il sapore intenso, con una nota leggermente aspra, la rendono perfetta da spalmare sul pane a colazione, ma anche come base per un insolito risotto.

SENZA GLUTINE, SENZA PECTINA, SENZA COLORANTI, CONSERVANTI O QUALSIASI ADDITIVO CHIMICO

Vino delicatamente dolce da fine pasto , profumato con sentori di uva passa e foglie di tabacco molto gradevoli.

Ideale con dolci secchi, formaggi stagionati (pecorino),cioccolato fondente.

Nella produzione del caseificio Di Pietrantonio non poteva mancare uno dei prodotti più caratteristici del territorio montano delle Marche: il pecorino al tartufo.
All’impasto del pecorino nostrano classico viene aggiunto il tartufo a scaglie dell’appennino marchigiano.
Da questo connubio nasce un formaggio dal gusto equilibrato e piacevole, dove nessun ingrediente prevarica gli altri.

Formati: 1800 gr. (forma intera) - 900 gr. (mezza forma sottovuoto) - 400 gr. (forma intera piccola)

È un formaggio lavorato a mano dalla pasta chiara e occhiata, sottoposto ad una stagionatura di circa 30 giorni. Si caratterizza per il suo gusto deciso ma sempre molto gradevole, che esalta il sapore del latte di pecora.

Formati: 1500 gr. (forma intera) - 700 gr. (mezza forma sottovuoto)