Vino rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso e persistente che ricorda la ciliega, la frutta fresca a bacca rossa; il gusto morbido, fresco e persistente.
Ideale con dolci secchi, ciambelloni, formaggi stagionati (pecorino), cioccolato fondente.
Ceregiovisciolo - Vino di Visciola
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Vino rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso e persistente che ricorda la ciliega, la frutta fresca a bacca rossa; il gusto morbido, fresco e persistente.
Ideale con dolci secchi, ciambelloni, formaggi stagionati (pecorino), cioccolato fondente.
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Vino rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso e persistente che ricorda la ciliega, la frutta fresca a bacca rossa; il gusto morbido, fresco e persistente.
Le visciole raccolte a mano si mettono in recipienti di vetro con zucchero che vengono esposti al sole nei mesi di Giugno-Luglio; dalla loro fermentazione si origina uno sciroppo che viene unito al mosto delle uve sangiovese.
Le uve sangiovese vengono diraspate e caricate in botti di acciaio inox.
La fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati.
Ideale con dolci secchi, ciambelloni, formaggi stagionati (pecorino), cioccolato fondente.
Ceregiovisciolo_Tre_Filari
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Scheda dati
- Formati
- 500 ml
- Uvaggio
- 100% Sangiovese
- Colore
- Rosso rubino intenso e carico, con lievi riflessi violacei
- Grado alcolico
- 14% vol.
- Produttore
- Azienda Agricola I Tre Filari
- Zona di produzione
- I vigneti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo
- Orientamento filari
- Nord-Ovest 200 mt .s.l.m.
- Vinificazione
- . Le uve sangiovese vengono diraspate e caricate in botti di acciaio inox. La fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati.
Le visciole raccolte a mano si mettono in recipienti di vetro con zucchero che vengono esposti al sole nei mesi di Giugno-Luglio. dalla loro fermentazione si origina uno sciroppo che viene unito al mosto delle uve sangiovese. - Tipologia di Terreno
- Terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
- Tipo di Raccolta
- uve, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette traforate
visciole, raccolte a mano dalla pianta in piccole ceste - Numero Bottiglie Prodotte
- 500
- Frutto
- Visciola della specie Prunus cerasus ( è una ciliegia piccola,dalla polpa e succo di colore rosso intenso, con sapore abbastanza dolce)
- Epoca di raccolta visciole
- metà Giugno - prima metà di Luglio
- Epoca Vendemmia
- Fine Settembre / primi di Ottobre
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