Il Monovarietale di olio extravergine da olive Raggia, presenta delle caratteristiche organolettiche di fruttato medio intenso, decisamente erbaceo con amaro e piccante di media intensità ,sentore di mandorla verde, retrogusto erba, mandorla e carciofo.
Abbinamenti consigliati: primi piatti, contorni, pesce arrosto, carni rosse, bruschette.
Gli olii monocultivar sono confezionati in mini bottiglia artistica da lt.0,250 .
Olio Monovarietale di Raggia
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Il Monovarietale di olio extravergine da olive Raggia, presenta delle caratteristiche organolettiche di fruttato medio intenso, decisamente erbaceo con amaro e piccante di media intensità ,sentore di mandorla verde, retrogusto erba, mandorla e carciofo.
Abbinamenti consigliati: primi piatti, contorni, pesce arrosto, carni rosse, bruschette.
Gli olii monocultivar sono confezionati in mini bottiglia artistica da lt.0,250 .
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I Monovarietali sono tutti oli che rispettano le caratteristiche degli extravergini, ma di una qualità superiore ai minimi normativi, fruttati, molto ricchi di polifenoli, con olive raccolte appena mature, talvolta a maturazione ottimale non raggiunta per avere una maggiore carica aromatica e di polifenoli a discapito della quantità di olio estratto.
Il Monovarietale di olio extravergine da olive Raggia, presenta delle caratteristiche organolettiche di fruttato medio intenso, decisamente erbaceo con amaro e piccante di media intensità ,sentore di mandorla verde, retrogusto erba, mandorla e carciofo.
Abbinamenti consigliati: primi piatti, contorni, pesce arrosto, carni rosse, bruschette.
Gli olii monocultivar sono confezionati in mini bottiglia artistica da lt.0,250 .
Monov_Raggia_Tre_Filari
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Scheda dati
- Formati
- Bottiglia da 250 ml.
- Produttore
- Azienda Agricola I Tre Filari
- Zona di produzione
- Gli Oliveti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo.
- Tipologia di Terreno
- Terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
- Tipo di Raccolta
- a mano con agevolatori in piccole cassette traforate
- Varietà
- Raggia (100%)
- Altitudine Oliveto
- 200 mt. s.l.m.
- Epoca di raccolta
- Prima metà mese di ottobre
- Metodo di estrazione
- impianto continuo
- Metodo di conservazione
- Filtrato con cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in atmosfera di azoto, in locale climatizzato
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