Salame Morbido

Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni di suino (spalla e pancetta) finemente macinate ed insaccate con budello naturale. Tutte le materie prime sono certificate made in Italy. Il prodotto viene sottoposto inizialmente ad una fase di asciugatura di 7 giorni circa seguita da una fase più lunga di stagionatura. Il tempo complessivo del processo di maturazione è di circa 21 giorni.

Al taglio il prodotto presenta una fetta di colore roseo.

INGREDIENTI 
Carne di suino, grasso di suino, sale, aromi naturali, destrosio, spezie. NON CONTIENE GLUTINE.

ALLERGENI 
Il prodotto non contiene allergeni e viene lavorato all’interno di un laboratorio in cui non sono presenti allergeni.

PEZZATURA E CONFEZIONAMENTO
Il peso del prodotto intero è di circa 0,750 Kg Il prodotto viene venduto sia sfuso, preincartato con carta per alimenti, che confezionato sottovuoto (anche in tranci). 

MODALITA' DI CONSERVAZIONE 
Il prodotto confezionato sottovuoto va conservato ad una temperatura max + 8°C, mentre quello sfuso intero in luogo fresco ed asciutto.

COLORE
Al taglio il prodotto presenta una fetta di colore roseo.

ODORE
Fragrante, aromatico

SAPORE
Gradevole, tipico della lavorazione tradizionale dell’entroterra marchigiano

CONSISTENZA
Morbida, spalmabile.