Lonzino

Prodotto ottenuto dalla lavorazione del lombo di suino, e stagionato. Il salato disossato prodotto viene sottoposto inizialmente ad una fase di asciugatura di 7 giorni circa seguita da una fase più lunga di stagionatura. Il tempo complessivo del processo di maturazione è di minimo 3 mesi.

Al taglio presenta un colore rosso con sottilissime venature bianche.

INGREDIENTI 
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, antiossidante: E 300, conservanti: E 250, E 252 - NON CONTIENE GLUTINE.

ALLERGENI 
Il prodotto non contiene allergeni e viene lavorato all’interno di un laboratorio in cui non sono presenti allergeni.

PEZZATURA E CONFEZIONAMENTO
Il peso del prodotto intero è di circa 3,5 Kg Il prodotto viene venduto sia sfuso, preincartato con carta per alimenti, che confezionato sottovuoto (anche in tranci) . 

MODALITA' DI CONSERVAZIONE 
Il prodotto confezionato sottovuoto va conservato ad una temperatura max + 8°C, mentre quello sfuso intero in luogo fresco ed asciutto.

COLORE
Al taglio presenta un colore rosso con sottilissime venature bianche.

ODORE
Fragrante, aromatico.

SAPORE
Delicato leggermente speziato.

CONSISTENZA
Soda tipica del lonzino.